猪价"跌跌不休"7年新低，离历史最低仅差3毛：是谁在"压价"？养殖户该何去何从？
"28斤的仔猪卖300块，还不够买一袋饲料。"山东潍坊的养殖户老王蹲在空了一半的猪圈旁，手里攥着刚收到的猪价报价单，手指因为用力而微微发白，2023年10月，全国生猪出栏价已跌至7.2元/斤，创下自2016年以来的7年新低——而据农业农村部监测数据，2006年全国生猪价格历史最低点为6.9元/斤，这意味着当前猪价离"历史谷底"仅差3毛钱。
一边是产能去化缓慢导致的"猪多得卖不掉"，一边是饲料、人工成本居高不下的"亏着本卖猪"，一边是消费者期待的"猪肉自由"迟迟不来——这场持续一年多的猪价"寒冬"，究竟是谁在背后"压价"？养殖户熬得过这个周期吗？而当猪价离历史最低仅一步之遥,市场是否已触底反弹？
7年新低：猪价跌入"冰点"，比历史最低只差"三毛钱"
"猪价跌得比头发还快，养殖户的心比猪价还凉。"这是近期生猪养殖行业的真实写照，据卓创资讯数据，2023年国庆假期后，全国生猪均价已连续8周下跌，从9月初的8.5元/斤跌至10月底的7.2元/斤，跌幅达15.3%，分地区看，东北、华北等主产区价格已跌破7元/斤，黑龙江部分养殖户出栏价甚至低至6.8元/斤，距离2006年6.9元/斤的历史最低点仅差0.1元。
"现在的猪价，已经让所有养殖户都在亏钱。"中国生猪预警网首席分析师冯永辉坦言，按照当前7.2元/斤的均价，自繁自养养殖头均亏损已达300-400元，外购仔猪的养殖户亏损更是高达500-600元/头。"这是2019年非洲猪瘟后，亏损幅度最大、持续时间最长的一次。"
更让养殖户焦虑的是，产能去化的速度远不及预期，据农业农村部数据，2023年9月全国生猪存栏量为4.32亿头，同比虽下降1.2%，但较2021年同期的4.39亿头仅下降1.6%；能繁母猪存栏量为4240万头，虽处于国家调控的4100-4100万头的合理区间上限，但较2022年同期的4329万头仅下降2.1%。"产能去化太慢了，说明市场还远没有出清。"冯永辉表示，按照正常猪周期，能繁母猪存栏需下降8%-10%才能启动价格反弹,但目前显然还没到这个程度。
一边是存栏量"高烧不退"，一边是消费端"不给力"，国庆本是传统消费旺季，但今年猪肉消费却"旺季不旺"：经济复苏背景下，餐饮、团体消费恢复缓慢，家庭采购更偏向性价比高的禽肉、水产；猪肉价格持续下跌并未明显刺激消费，反而让消费者陷入"越跌越等"的观望情绪。"现在猪肉12块一斤，比年初便宜了3块，但家里还是按顿买，不敢多囤。"北京市民李阿姨的话,道出了不少消费者的心态。
产能过剩与消费疲软的双重夹击下，猪价一头扎进"冰点"，而历史数据显示，2006年6.9元/斤的历史最低价，是在当时生猪产能极度过剩、疫情频发、消费需求低迷的背景下形成的，17年过去，养殖技术、规模化程度、政策调控能力已大幅提升，但猪价却再次逼近"历史谷底",这背后究竟隐藏着怎样的市场逻辑？
多方博弈：谁在给猪价"踩刹车"？
猪价下跌并非单一因素导致，而是产能、成本、政策、消费等多方力量博弈的结果，在这场"价格战"中，既有市场自身的周期性规律，也有外部环境的意外冲击,更有不同主体之间的利益博弈。
（一）产能去化缓慢：产能过剩的"锅"谁来背？
"2021-2022年猪价好，一头猪能赚2000块，谁不想多养几头？"老王的话道出了产能过剩的根源，2021年下半年，受非洲猪瘟影响，全国生猪产能缺口达40%，猪价飙升至历史高点（2021年10月达28元/斤），高利润刺激下，养殖户、企业纷纷扩产：中小养殖户补栏积极性高涨，温氏、牧原等头部企业加速扩张产能，2022年全国能繁母猪存栏量一度突破4500万头,远超4100万头的合理区间。
"扩产容易去化难。"中国农科院农业经济与发展研究所研究员王济民指出，生猪养殖的周期性决定了产能调整的滞后性：能繁母猪怀孕约114天，育肥猪出栏需6个月，从补栏到产能释放需要近1年时间，当2022年下半年猪价开始下跌时，前期扩产的母猪已进入产仔高峰，导致2023年生猪出栏量仍处于高位。"现在出栏的猪，很多是2022年上半年补栏的仔猪，那时候养殖户还觉得能赚钱，怎么可能减少存栏？"
更关键的是，规模化养殖的"逆周期扩张"加剧了产能过剩，据中国畜牧业协会数据，2022年生猪规模化养殖（年出栏500头以上）比重已达65%，较2015年提升20个百分点，规模化企业资金实力雄厚，即使猪价